রান্না বাটি
ছোটো বেলায় রান্না বাটি খেলতে খেলতেই এখন বড়বেলায় পৌঁছে, রান্না কে ভালোবেসে ফেলেছি। আমার মন ভালো করার ওষুধ, আমার রান্না ঘরে ই আমি পেয়েছি।
ফুলকপির কোর্মা
ফুলকপির কোর্মা উপকরণ: ফুল কপির বড় করে কাটা টুকরো, পরিমাণ মত কড়াইশুটি ও কিসমিস, আদা বাটা, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো/বাটা,গরম মশলা,পরিমাণ মতো নুন, মিষ্টি, সর্ষে তেল , তেজপাতা, অল্প জল প্রণালি : কপির টুকরো গুলো ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে, বড় পাত্রে নুন , হলুদ, আদা বাটা , শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো/ বাটা , গরম মশলা গুঁড়ো, সর্ষে তেল ভাল করে মাখিয়ে প্রেশার কুকারে সবটা দিয়ে ওর মধ্যে অল্প জল , কিসমিস ও কড়াইশুটি দিয়ে একটা সিটি দিয়ে প্রেসারের ঢাকনা খুলে দেখে নিতে হবে। যদি ঝোল থাকে , তাহলে প্রেসার কুকারের ঢাকনা খুলে ফুটিয়ে নিতে হবে। কোর্মা গা মাখা মাখা হবে।
Comments
Post a Comment