রান্না বাটি
ছোটো বেলায় রান্না বাটি খেলতে খেলতেই এখন বড়বেলায় পৌঁছে, রান্না কে ভালোবেসে ফেলেছি। আমার মন ভালো করার ওষুধ, আমার রান্না ঘরে ই আমি পেয়েছি।
কিমা দিয়ে কাবলি ছোলা ঘুগনি
কিমা দিয়ে কাবলি ছোলা ঘুগনি উপকরণ : মটন কিমা, কাবলি ছোলা, পেঁয়াজ কুচি ও বাটা, কাঁচা লঙ্কা, আদা বাটা, রসুন বাটা, টমেটো কুচি , নুন, হলুদ, সর্ষে তেল , মিষ্টি, এভারেস্ট/ যে কোন ছোলা মশলা , গরম মশলা গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো,তেজপাতা ,কসৌরী মেথি পাতা র গুঁড়ো/ধনেপাতা কুচি, খাবার সোডা। প্রণালি : কিমা পরিষ্কার করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। আগের দিন রাতে কাবলি ছোলা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। কিছু টা পেঁয়াজ কুচি সরি য়ে রেখে , বাকি পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, কাঁচা লঙ্কা, রসুন ও আদা কুচি পরিমাণ মতন বেটে বা মিক্সিতে পিষে নিয়ে এবারে প্রেসার কুকারে পরিমাণ মতন তেল গরম করে তাতে তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে অল্প ভেজে বাটা মশলা দিয়ে...
Comments
Post a Comment