ফুলকপির রোস্ট
ফুলকপির রোস্ট
*একটু ছোট দেখে, গোটা ফুলকপি নিয়ে, তার ডাটা,পাতা কেটে, ছুরি দিয়ে নিচের অংশে অল্প চিরে, গোটা কপি ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
*এবার অল্প জল দিয়ে প্রেসার কুকারে (১টা সিটি)/মাইক্রোওয়েভ ওভেনে (৫মিনিট) অল্প সেদ্ধ করে নিতে হবে।
*এবার একটা পাত্রে মশলা তৈরি করতে হবে। পরিমাণ মতো সরু করে কাটা পেঁয়াজ ভাজা (হালকা লাল করে), আদা, শুকনো লঙ্কা বাটা, সর্ষে তেল(একটু বেশি), নুন, হলুদ ও মিষ্টি ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে।
*এবার এই মশলা টা ভালো করে ওই সেদ্ধ করা কপির সবদিকেই মাখিয়ে দিতে হবে।
*এরপর প্রেসার কুকারে অল্প জল দিয়ে একটা সিটি অথবা মশলা মাখানো আস্ত কপি টা মাইক্রোওয়েভ ওভেন প্রুফ পাত্রে ওভেন এ দিয়ে ৫/৬মিনিট micro power এ রান্না করে, আরো ৪/৫ মিনিট standing time এ রেখে দিলেই তৈরি ফুলকপির রোস্ট।
*** গরম ভাত দিয়ে গোটা কপির রোস্ট কেটে কেটে পরিবেশন করে খেয়ে নাও।
*এবার অল্প জল দিয়ে প্রেসার কুকারে (১টা সিটি)/মাইক্রোওয়েভ ওভেনে (৫মিনিট) অল্প সেদ্ধ করে নিতে হবে।
*এবার একটা পাত্রে মশলা তৈরি করতে হবে। পরিমাণ মতো সরু করে কাটা পেঁয়াজ ভাজা (হালকা লাল করে), আদা, শুকনো লঙ্কা বাটা, সর্ষে তেল(একটু বেশি), নুন, হলুদ ও মিষ্টি ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে।
*এবার এই মশলা টা ভালো করে ওই সেদ্ধ করা কপির সবদিকেই মাখিয়ে দিতে হবে।
*এরপর প্রেসার কুকারে অল্প জল দিয়ে একটা সিটি অথবা মশলা মাখানো আস্ত কপি টা মাইক্রোওয়েভ ওভেন প্রুফ পাত্রে ওভেন এ দিয়ে ৫/৬মিনিট micro power এ রান্না করে, আরো ৪/৫ মিনিট standing time এ রেখে দিলেই তৈরি ফুলকপির রোস্ট।
*** গরম ভাত দিয়ে গোটা কপির রোস্ট কেটে কেটে পরিবেশন করে খেয়ে নাও।
Comments
Post a Comment