মাছ ভুজিয়া
মাছ ভুজিয়া উপকরণ : পাকা পোনা মাছের পেটি , কাঁচা লঙ্কা কুচি , পেঁয়াজ কুচি , নুন , হলুদ, সামান্য আদা বাটা , সর্ষের তেল , জিরে গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো। প্রণালী : মাছের টুকরো অল্প নুন ও হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে কাটা বেছে নিয়ে , একে একে লঙ্কা কুচি , পেঁয়াজ কুচি , আর একটু নুন ( আগে দেওয়া আছে , তাই বুঝে দিতে হবে ) , আদা বাটা ও অন্যান্য মশলা ভালো করো মেখে নিয়ে এবার সর্ষের তেল ভাল গরম করে ওতে ভেজে নিতে হবে লালচে করে । ** গরম ভাত এই মাছের ভুজিয়া দিয়ে মেখে খেতে দারুণ ।
