ঘেটকোল শাক বাটা
ঘেটকোল পাতা / শাক বাটা উপকরণ : ঘেটকোল শাক , ৩/৪ টে রসুনের কোয়া , নুন, মিষ্টি , হলুদ , কালোজিরে , কাঁচা লঙ্কা , গোলমরিচ গুঁড়ো , সর্ষের তেল প্রণালী : শাকের ডাটা বাদ দিয়ে ছোট করে কেটে ভালো করে ধুয়ে ৩/৪ টে রসুন কোয়া ও ৪/৫ টা কাঁচা লঙ্কার সাথে বেটে নিতে হবে শিল নোড়া অথবা মিক্সির ছোট জারে ( মশলা পেশার জারে) এবার কড়াই তে সর্ষের তেলে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে ওর মধ্যে শাক বাটা , স্বাদ অনুযায়ী নুন , হলুদ, মিষ্টি ও গোলমরিচ দিয়ে ভাজতে হবে । শাকের মধ্যের সব জল শুকিয়ে আসবে ।জলটা যখন পুরোপুরিই শুকিয়ে যাবে , তখন তা গরম ভাত দিয়ে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।
