চকোলেট কেক্
চকোলেট কেক * এক কাপ ময়দা * এক কাপ চিনি *১/২ কাপ মাখন * ৩/৪ টে ডিম * এক চা-চামচ বেকিং পাউডার * অল্প নুন , গরম মশলা গুঁড়া * এক ছিপি ভ্যানিলা এসেন্স * আন্দাজ মতো কোকো পাউডার * ১/৩ কাপ দুধে * পরিমাণ মতো ড্রাইফ্রুট ( কাজু, কিসমিস, চেরী, অ্যামণ্ড কুচি ) ** ময়দার মধ্যে বেকিং পাউডার, গরম মসলা গুঁড়া, নুন ও কোকো পাউডার হাল্কা হাতে মিশিয়ে নিতে হবে। ** চিনি মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিয়ে, ওতে একে একে সবকটি ডিম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। ** এরপর ডিমের মধ্যে ময়দার মিশ্রণ টা অল্প অল্প করে মেশাতে হবে। এই মেশানোর সময় দুধ, মাখন , ভ্যানিলা সব দিতে হবে। মেশানো টা ভালো হতে হবে। Batter টা খুব smooth হবে। খুব ঘন না, আবার খুব পাতলা ও হবে না । সবটা মেশানো হয়ে গেলে, কেকের অ্যালুমিনিয়াম পাত্রে সাদা তেল মাখিয়ে হাল্কা ময়দা ছড়িয়ে, ওতে batter টা ঢেলে ,ওতে dru fruits কুচি ছড়িয়ে...