ছোলার ডালের বরফি
ছোলারডালের বরফি * প্রথমে ছোলার ডাল ২/৩ঘন্টা ভিজিয়ে বেটে নিতে হবে। * এবার পরিমাণ মতো চিনি দিয়ে ১/২ লিঃ দুধের ক্ষীর বানাতে হবে। * এবার বাটা ডাল ওই ক্ষীরের সাথে কড়াইতে ভালো করে মেশাতে হবে। * মিশ্রণটি চ্যাপ্টা পাত্রে পাতিয়ে , রেখে ঠাণ্ডা করতে হবে। মিশ্রণের ওপর টা মসৃন হলে বরফি সুন্দর দেখতে হবে। * ঠাণ্ডা হলে বরফির আকারে টুকরো করে কেটে ওপরে কিসমিস সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।